¿Qué alimentos deben estar en nuestra despensa? (II)

La base de una dieta equilibrada va a ser los cereales. Los más sanos, van a ser los cereales integrales. La combinación de cereales con legumbres va a ser muy recomendables si no se consume alguna clase de proteína animal o esta es escasa. Los vegetales son básicos, en cada comida, con la idea de poder optimizar el proceso de nutrirnos. 

Los nutrientes que nos van a aportar –por la gran cantidad de vitaminas, fibras, oligoelementos o vitaminas-, que poseen un fin indiscutible en cada una de las etapas de digestión, metabolismo, absorción y para la eliminación de los desechos. A la hora de cocinarlos, ni el cocinado de estos alimentos ni el resultado final del plato, tanto en la jugosidad, como en su gusto, brillo o atractivo, se logran sin emplear una cantidad justa de aceite. Por esta razón, estos alimentos son los más básicos, que deben estar en cualquier despensa. Estos alimentos “comodín” nos van a permitir mantener un menú completamente equilibrado, en un momento puntual, que no tengamos suficiente tiempo o no hayamos hecho una previsión de la situación.

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¿Qué alimentos deben estar en nuestra despensa?

Si tenemos una serie de alimentos básicos, en nuestra despensa, va a permitirnos improvisar un menú equilibrado, cuando tenemos poco tiempo o acabamos de volver de estar de vacaciones. En ocasiones, nos encontramos con una visita sorpresa que se podría llegar a quedar a comer, la falta de suficiente tiempo y de previsión o la vuelta a casa, tras haber estado unos días de vacaciones va a explicar, en ocasiones, no se llegue a comer, de manera correcta, ya que se va a consumir alimentos precocinados o se va a saciar el hambre con un simple bocadillo de embutidos. Por esta razón, debemos apostar por un “fondo” de alimentos, en nuestra despensa, para poder salvarnos de cualquier mala sorpresa. La solución va a ser comprar una serie de alimentos, para poder disponer, en cualquier ocasión, de un kilo de más, un bote de conserva, unas latas o un litro de aceite y, de esta manera, poder improvisar una comida realmente sana, con dichos alimentos. Pues bien, vamos a tratar los alimentos básicos, para nuestra despensa. 

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¿Cómo reponer agua y minerales, cuando hacemos deporte?

Después de hacer ejercicio debemos reponer los líquidos que hemos perdido, ya que el organismo va a poder deshidratarse con mucha facilidad, ya que no nos vamos a dar cuenta de esto. Lo más apropiado iba a ser conocer, con la mayor exactitud posible, la cantidad de líquido perdido, a lo largo de la realización del ejercicio: si se controla el peso corporal, antes y después de haber realizado el ejercicio, la diferencia entre ambos datos va a indicar la cantidad de agua que va a tener que reponerse. Pero, no siempre se va a poder valorar este dato, de esta manera. Tras una actividad, que puede ser de duración media o larga, se suele recomendar el consumo de agua con cantidades de sodio, que sean elevadas, como pueden aguas de mineralización, que sean más fuertes. Por tanto, para poder prevenir, de la mejor manera posible, una posible deshidratación, debemos aseguramos de mantener un aporte de líquido, antes de llevar a cabo el ejercicio. También, debemos beber líquido, mientras realizamos el ejercicio, sin tener en cuenta la cantidad del mismo. 

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Alimentos para reponer energía de verdad (VI)

Otros consejos, para poder conseguir una alimentación idónea, para una persona que realiza ejercicio: -Para poder relajar los músculos, tras nuestra sesión de ejercicio, es básico el consumo de alimentos, que sean ricos en potasio, como puede ser el caso de frutas- sin duda, los plátanos van a ser nuestros grandes aliados- y las verduras. Si, a pesar de esto, notas la temida sensación de cansancio extremo, lo más aconsejable es que apuestes por el consumo de un complejo vitamínico que nos va a ayudar a reponernos, con una gran facilidad.

 -Se debe evitar, en todo caso, el consumo de grasa, ya que, estas, las que van a provocar es un retraso de la digestión de las proteínas y, por esta razón, vamos a tener problemas para poder recuperar el músculo. 

-Si se practica el deporte, a lo largo de la tarde, una buena cena podría ser una ensalada de pollo o atún, acompañada de hortalizas crudas y una tostada integral o un bocadillo integral de paco, acompañado con queso fresco. 

-Si decides practicar deporte, a primera hora de la mañana, una buena comida podría ser un plato de pasta, legumbres o arroz con pescado, pollo y verduras al vapor o a la plancha. 

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Alimentos para reponer energía de verdad (V)

Hay una serie de consejos que son muy importantes, para que un deportista tenga una buena alimentación:

 -Cuando termines el ejercicio, es buen comer un pequeño tentempié para poder evitar llegar a las comidas más importantes del día con una sensación de hambre, que es exagerada. Una buena elección puede ser tomar una rebanada de pan integral, que debe ir acompañado con queso fresco o pavo, frutos secos, barritas de cereales integrales o fruta fresca, acompañada con requesón. 

-Hay que evitar los alimentos con un alto contenido de grasa y azúcar, como son las patatas fritas o la bollería, que, en muchas ocasiones, apetecen tras una jornada de deporte. Por otro lado, para evitar una sensación de pesadez si se consumen, pueden llegar a anular todo el esfuerzo y trabajo realizado, a lo largo de la práctica de ejercicio.

 -A la hora de realizar las comidas principales, no debemos dejar los cereales integrales, como pueden ser el arroz, la pasta o las legumbres; y, la proteína, como puede ser la del huevo o la carne magra, que puede ser pollo, pescado o pavo. 

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Alimentos para reponer energía de verdad (IV)

Pero, debemos tener en cuenta que, dependiendo de las actividades físicas, que hayamos realizado, debemos consumir unos nutrientes específicos. Por eso, para poder saber qué debemos comer, aquí tienes una serie de consejos:

 -El ejercicio aeróbico consume una gran cantidad de glucógeno muscular. Ten en cuenta que es muy importante el consumo de hidratos de carbono complejos, o sea, el arroz, cereales, patatas, cereales integrales, hortalizas, legumbres y algunas clases de frutas, como son los frutos rojos, las cerezas o las fresas. Estos son los alimentos más recomendables, ya que nos van a aportar una gran cantidad de energía a nuestro organismo. 

 -Las actividades anaeróbicas, o las que son de fuerza, van a destruir sustancias plásticas de nuestro organismo, que hay que reconstruir. Por esta razón, los aminoácidos van a ser básicos, así como el consumo de proteínas para poder reparar el tejido del músculo. Los alimentos que más se recomiendan son: la carne de vacuno y cerdo, huevos, pescados, soja, leche o queso.

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Se estropea el congelador, ¿qué hacer para que la comida no se estropee? (VII)

Seguimos con otros consejos, que debemos tener en cuenta, a la hora de hacer frente a los alimentos, que se hayan podido descongelar. -Alimentos de panadería. Tanto los productos de panadería, como en el caso de la repostería, pueden volver a congelarse, sin ningún problema, eso sí, siempre y cuando no haya indicios de moho, en la superficie de los mismos. Son alimentos que van a poder mantenerse a temperatura ambiente, con lo que pueden volver a ser congelados, sin ningún tipo de problema. Pero, en el caso de que estos productos tengan nata o crema, hay que tirarlos a la basura, Ten en cuenta que en el congelador puedan estar sobrevivir bacterias, de tipo psicotróficas, que se pueden llegar a multiplicar, si se encuentran a baja temperatura. En algunos casos, sólo vamos a notar malos olores; pero, en otras ocasiones, pueden ser un alto riesgo para nuestra salud, podemos sufrir una intoxicación. En el momento en que nuestro congelador deje de producir frío, las bacterias se van a multiplicar mucho más rápido, con lo que el riesgo va a ser mucho mayor. Es muy importante insistir en la limpieza de nuestro congelador, con la idea de poder evitar las bacterias, además de posibles restos de alimentos que, si sufrimos una avería en el congelador, puedan ser el foco de posibles infecciones. Foto: fuente