Los beneficios que nos ofrecen las espinacas (III)

Continuamos con los numerosos beneficios que nos puede ofrecer una verdura, como pueden ser las populares y famosas espinacas.

Poseen el importante ácido oxálico, que es un compuesto que es muy importante para la capacidad de formar, dentro del intestino, complejos insolubres con calcio e hierro, lo que hace que sea difícil su asimilación. Las personas que son propensas a formar cálculos, en el riñón, de oxalato calcico, deberían consumir pocas espinacas, en su dieta. Por otro lado, gracias a su bajo contenido en sodio y alto en potasio, hace que tengan una fuerte acción diurética, lo que favorece la eliminación del exceso de líquidos, de nuestro organismos. Esto hace que las espinacas se recomiende para las personas que tengan hipertensión, gota, hiperuricemia, cálculos renales -salvo los que estén provocados por el oxalato de calcio- y para evitar la retención de líquidos. A causa de la existencia de histamina, nos encontramos que puede provocar alergias o cefaleas, en personas que sean susceptibles a ello, por lo que este tipo de personas deberían consumir pocas espinacas.

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Los beneficios que nos ofrecen las espinacas (II)

Continuamos con los múltiples beneficios que nos pueden ofrecer las sabrosas espinacas. También, son muy importantes a la hora de intervenir en la prevención de muchas enfermedades, gracias a ser portadoras de sustancias de clase antioxidantes -Vitamina C, E, provitamina A-, ya que tener bajos niveles de dichas vitaminas puede provocar un riesgo a la hora de tener problemas cardiovasculares, cáncer o enfermedades degenerativas. Si consumimos espinacas, estas van a ser muy beneficiosas para las personas que tienen problemas oculares, como puede ser la fotofobia, la sequedad de los ojos o la ceguera nocturna o, incluso, nos va a servir para protegernos del desarrollo de posibles cataratas. Todo esto gracias al importante aporte en provitamina A, luteína y zeaxantina, que nos ofrecen. También, gracias a su gran cantidad de folatos, hace que se recomienden para las mujeres, que están esperando un hijo, ya que el déficit de dicha vitamina, durante los primeros meses de embarazo, va a provocar que el bebé pueda nacer con problemas en el tubo neuronal -como pueden ser la espina bífida o anencefalia...). Los niños, también, necesitan unos folatos altos, por lo que deberían tomar espinacas, para tener un buen estado de salud. Y, si por algo es conocido el consumo de espinacas es por su gran aporte de hierro, otro minerales y oligoelementos, que ayudan a la formación de glóbulos rojos. Por esta razón, se recomiendan para poder tratar las anemias.
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Los beneficios que nos ofrecen las espinacas

Las espinacas son una verdura con un alto valor nutricional y que posee una propiedad reguladora, gracias a su gran contenido en agua y por ser muy ricas en vitaminas y en minerales. Sus hojas, que poseen un característico color verde oscuro y brillante, poseen un sabor muy agradable y un poco ácido, pero son muy recomendables, ya que las podremos emplear en numerosos platos de nuestra cocina. Es una verdura que se caracteriza por ser muy pobre en grasas o en proteínas, lo que hace que estemos ante un alimento muy pobre energéticamente, por esto, muchos especialistas en nutrición, lo recomiendan dentro de dietas de adelgazamiento, ya que facilita la pérdida de peso. Pero, también, se sabe que posee unas propiedades laxantes, ya que es una gran fuente de fibra, ya que nos va a ayudar a prevenir y a mejorar el estreñimiento, además de intervenir en la reducción de la colesterolemia y en la velocidad de paso de los azúcares a la sangre, por lo que posee una gran cantidad de beneficios, para aquellas personas que poseen riesgos cardiovasculares o diabetes. Por otro lado, al ser muy rica en provitamina A, se recomienda su consumo para tener un buen estado de nuestro cabello, las mucosas, la piel, la visión, los huesos y que nuestro sistema inmunológico esté perfecto. Como vemos, las espinacas son muy buenas para nuestra salud y están muy buenas, puedes cocinarlas de muchas maneras y acompañarlas con muchos alimentos.

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Las espinacas son ideales para poder perder peso

Si quieres perder algo de peso, recuerda que las espinacas pueden ser unas grandes aliadas, para nuestra dieta. ¿Por qué? Bien, lo primero es que estamos ante un alimento que es ideal para las ideas hipocalóricas, ya que sólo tienen 26 calorías, por cada 100 gramos de productos. Por esa razón, su consumo se suele recomendar en los casos en los que la persona busca “enmascarar” el hambre, comiendo una gran cantidad, pero sin ingerir un gran número de calorías. Las espinacas, también, tienen una gran cantidad de fibra, como en la mayor parte de las verduras, lo que hace que sea muy beneficioso para nuestra salud, sobretodo, si tenemos problemas de sobrepeso. Las espinacas, a nivel de las vitaminas, son conocidas por tener una gran cantidad de vitaminas C y E, por lo que tienen una gran capacidad antioxidante. Y, los que amen las espinacas, están de suerte, ya que podrán comerlas siempre que quieran, ya que se cultivan durante todo el año y, por otro lado, aceptan la congelación, de manera perfecta. Pero, los mejores meses, para consumirlas, es en invierno, en los meses más fríos.

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Cómo consumir espinacas

En el momento de elegir unas espinacas, recuerda que sus hojas deben ser de un color uniformes, de un verde oscuro o claro, según la clase de espinaca que nos interese. Si decides comerlas cocidas, lo mejor es que elijas las que son de hoja más gruesa. Para las ensaladas, lo mejor, es usar espinacas que sean más tiernas. Si quieres tomarlas crudas, debes consumirlas, en muy poco tiempo. Una vez que las cuezas, las puedes conservar, sin problemas, en la nevera. Si las vas a cocer, vas a necesitar 500 gramos, por cada comensal. Y, si las quieres tomar crudas, entonces, necesitarás unos 100 gramos. Por tanto, vas a necesitar un recipiente, que sea lo bastante grande, para poder cocerlas bien. Un truco: rociarlas con agua hirviendo, así, su volumen va a reducirse.

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