Las espinacas son una verdura con un alto valor nutricional y que posee una propiedad reguladora, gracias a su gran contenido en agua y por ser muy ricas en vitaminas y en minerales. Sus hojas, que poseen un característico color verde oscuro y brillante, poseen un sabor muy agradable y un poco ácido, pero son muy recomendables, ya que las podremos emplear en numerosos platos de nuestra cocina. Es una verdura que se caracteriza por ser muy pobre en grasas o en proteínas, lo que hace que estemos ante un alimento muy pobre energéticamente, por esto, muchos especialistas en nutrición, lo recomiendan dentro de dietas de adelgazamiento, ya que facilita la pérdida de peso. Pero, también, se sabe que posee unas propiedades laxantes, ya que es una gran fuente de fibra, ya que nos va a ayudar a prevenir y a mejorar el estreñimiento, además de intervenir en la reducción de la colesterolemia y en la velocidad de paso de los azúcares a la sangre, por lo que posee una gran cantidad de beneficios, para aquellas personas que poseen riesgos cardiovasculares o diabetes. Por otro lado, al ser muy rica en provitamina A, se recomienda su consumo para tener un buen estado de nuestro cabello, las mucosas, la piel, la visión, los huesos y que nuestro sistema inmunológico esté perfecto. Como vemos, las espinacas son muy buenas para nuestra salud y están muy buenas, puedes cocinarlas de muchas maneras y acompañarlas con muchos alimentos.
Foto: fuente.
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