Abril: Verduras de temporada (II)

Continuamos con las verduras, que son más recomendables, ya que el mes de abril es el momento más importante, cuando su maduración está óptima, con el mejor sabor y con una calidad –precio mayor.

-El espárrago verde. Estamos ante una verdura que no tiene grasas, apenas posee calorías y con pocos hidratos de carbono. Es una de las hortalizas que más proteínas posee, de todas las que nos podemos encontrar. También, es muy rico en vitaminas A, B, C y E, y en minerales (como son el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio). Se recomienda en el caso de sufrir irritaciones internas, para poder luchar contra el insomnio o como diurético.

Como hemos visto, a lo largo del mes de abril, hay muchas frutas y verduras que son de temporada. Que son muy recomendables para nuestra salud y para nuestro bolsillo.

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Abril: Verduras de temporada

Las verduras que son de temporada son la cebolla, el tomate, el puerro, la lechuga, el ajo, la acelga, las espinacas, el brócoli, el repollo, el pimiento, el calabacín, el pepino, la berenjena, la calabaza, las judías verdes, los guisantes, la alcachofa, el rábano, el esparrago verde, el apio o la remolacha. Entre los vegetales, que son y recomendables para el mes de abril, tenemos:

-El brócoli. Es reconocido como el vegetal con más nutrientes, de todos. Además, tiene una gran cantidad de vitamina C y A, además de ácido fólico. No debemos dejar pasar su aporte en hierro y en potasio. Es un vegetal que posee un alto contenido en antioxidantes, lo que hace que ayude a reducir unos determinados tipos de cáncer y otras enfermedades cardíacas.

-El pepino. Es una verdura muy rica en agua. Posee caroteno beta, en su cáscara de color verde, pero, cuando lo pelamos, la cantidad pasa a ser cero. Si lo comemos con piel, el pepino va a tener una gran cantidad de fibra y de vitamina A, entre sus aportes nutricionales.

-La berenjena es muy rica en fibra (sobre todo, en la piel), con muy pocas grasas y pocas calorías. Posee vitaminas E, A, C, B1 y B2; pero, también, es rico en minerales (como pueden ser el hierro, el fósforo y el calcio). Es un vegetal que se suele recomendar, para poder mejorar la circulación y poder reducir el colesterol. Vamos, que la berenjena es un vegetal muy bueno para nuestra salud.

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¿Por qué apostar por frutas y verduras de temporada?

Es cierto que las frutas y verduras, en ocasiones, no saben a nada. La razón es que nos hemos acostumbrado a tenerlas, a lo largo de todo el año, en ocasiones, siendo artificial todo, ya que la naturaleza posee su propio ritmo, que se nota en el punto de maduración, en el color, en el sabor… Pero, por otro lado, gracias a las técnicas de conservación de envasados podemos tener de casi todas las frutas y verduras, que nos apetecen, a lo largo de todo el año. Pero, frente a este tipo de frutas y verduras, nos encontramos con otros “no forzados”, los que nacen y se consumen, en la misma estación, que van a conservar todos sus nutrientes y su sabor, como recordábamos, cuando éramos más pequeños. Consumir frutas y verduras, que sean de la estación, van a tener una serie de ventajas, como son: poseen un mejor precio, poseen más calidad, están más frescas y su valor nutricional es superior. Por esta razón, lo más recomendable es adquirir las frutas y verduras, que son de cada temporada. Sólo tenemos que mirar algunas páginas, en Internet, donde nos explican cuales son las verduras y las frutas, que son de temporada, para que sepamos lo que tenemos que adquirir.

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¿Por qué debemos tomar cinco frutas y verduras, cada día? (II)

Seguimos con algunos consejos, que debes tener en cuenta, a la hora de consumir frutas y verduras, ya que cinco piezas diarias es básico, para nuestro buen estado de salud.

-De las dos raciones de verduras, una debería ser cruda, que deberías tomar en ensaladas (puedes elegir tomates, escarola, pepino, lechuga, rábano, zanahoria, cebolla... ) y la otra que sea cocida, que puedes tomar como plato central en la comida o como guarnición, acompañando carnes, huevos o pescado -puedes elegir judías verdes, grelos, coles de Bruselas, zanahorias, repollo, espárragos, coliflor, guisantes, espinacas...-.

- Debes recordar que los zumos de frutas industriales suelen tener azúcares añadidos, lo que hace que tengan más calorías. Por eso, es muy importante que regules su consumo, si no quieres tomar demasiadas calorías.

-Si decides tomar una fruta, no lo debes sustituir por un lácteo, por que no se pueden equiparar, a nivel nutricional. Intenta que la fruta, siempre que sea posible, sea el postre que elijan, tanto niños como adultos.

-Las frutas cocidas -como puede ser una compota o una manzana asada- puede ser una gran alternativa, si no nos gusta el sabor de la fruta; pero, recuerda, que parte del contenido vitamínico se va a perder.

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¿Por qué debemos tomar cinco frutas y verduras, cada día?

Las frutas, verduras y hortalizas deben ser un elemento básico en nuestra dieta, y se suele recomendar un consumo de cinco frutas y verdura, día a día. Pues bien, ¿por qué deberíamos hacer caso a este consejo? 

Aquí trataremos algunas razones por las que las frutas y verduras son tan importantes, para nuestra salud:

-Recuerda que las frutas y verduras son muy ricas en antioxidantes (en vitamina A y C) y suelen tener una cantidad bastante variable de sales minerales (nos podemos encontrar con magnesio, zinc, potasio, selenio, hierro o calcio, entre otros).

-Además, de manera genérica, se puede decir que nos ofrece un contenido calórico muy bajo, además, ns ofrece unas grandes cantidades de fibra a nuestro organismo.

Pues bien, para saber exactamente que es lo que debemos hacer, tenemos los consejos que nos ofrece la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), que nos va a ayudar a tener las ideas claras, sobre lo que tendremos que hacer:

-De esas cinco raciones, que se recomiendan, lo mejor es que dos sean de verduras y tres sean de frutas. De estas, lo mejor es que tomemos una que sea una fruta cítrica y el resto sea cualquier tipo de fruta que nos apetezca, como puede ser un plátano, una manzana, un higo, un melón, un melocotón... podremos elegir la fruta que más nos guste, en cada momento.

-Recuerda que los zumos de frutas son una buena elección; pero, ha perdido buena parte de su fibra, ya que se elimina la pulpa de las frutas.

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