Prepararse para la “operación bikini” (III)

Seguimos con algunos trucos o consejos para poder enfrentarnos con la “operación bikini”, que está a la vuelta de la esquina. Recuerda que las prisas, en estos casos, no son buenas y, lo mejor, es empezar con tiempo y sin prisas.

-La tentación está en la nevera, en ese electrodoméstico que tanto miedo nos da, instalado en la nevera. Para evitar tener que abrir la puerta, lo mejor es tener, siempre cerca, platos rápidos o aperitivos que nos puedan aportan muy pocas calorías -como pueden ser manzanas, zanahorias, pepinillos, apio, un simple yogur desnatado...-.

-A pesar de todo, sigues sintiendo la sensación de hambre, sigues teniendo ganas de picotear, se recomienda que bebas agua, ya que te va a saciar, no engorda y tiene efecto diurético.

-Haz ejercicio y, si no puedes ir al gimnasio, cosas como ir a dar un paseo al parque, subir y bajar las escaleras de tu casa, bajar una parada antes del autobús...

-Si tienes un “desliz”, no te sientas culpable, ni abandones. Todo el mundo comete un error, lo importante es que vuelvas a la dieta y evites las tentaciones. Recuerda que Roma no se hizo en un día.

-Y, una buena idea, podría ser que hicieras una lista con todo lo que comes, cuándo, dónde y qué situación lo rodea -por aburrimiento, por que sales con tus amigos, por que sufres ansiedad...-. Después, analiza las causas e intenta controlarte, la próxima vez.

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Prepararse para la “operación bikini” (II)

Seguimos con algunos consejos, para poder comenzar con la dieta, con la “operación bikini” y tener éxito, sin poner en riesgo nuestra salud.

-Cuando te tengas que sentar, para comer, intenta llenar el plato en la cocina y no lleves las fuentes hasta la mesa del comedor. Así, no vas a tener tentación de repetir, por muy buena que esté la comida.

-Prueba a comer en platos más pequeños, por ejemplo, en los de postre, ya que, así, ingerirás raciones mucho más pequeñas y te llenaras antes.

-Cuando comas, no lo hagas ni de pie, ni mientras haces otra actividad, como puede ser estar frente al ordenador, viendo la tele... En muchos casos, comemos por costumbre, sin tener hambre realmente -por ejemplo, muchas personas, mientras están viendo un programa de TV, deciden consumir algún aperitivo, por acto reflejo; pero, no tienen hambre, ni les aporta nada, sólo un mayor número de calorías.

- Nunca inviertas menos de 20 minutos para comer. Las prisas no son buenas, no vas a darle tiempo al estomago a digerir la comida y, por tanto, vas a necesitar consumir más, o sea, ingerir más calorías, para no tener hambre.

-Y, también, deberías masticar despacio. Para poder lograrlo, si no estás acostumbrada, lo mejor es que, entre bocado y bocado, dejes los cubiertos en el plato. Si estás comiendo en compañía, interrumpe la comida para poder hablar; corta la comida en pedacitos pequeños, para que esta dure más y, así, ingieras menos; emplea cubiertos pequeños -así, cada vez, ingerirás menos comida-.

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Prepararse para la “operación bikini”

Aún faltan unos meses para que llegue el buen tiempo; pero, ya hay muchas personas que ya están poniéndonse manos a la obra para poder perder esos kilos de más, para poder lucir palmito en las playas y piscinas, de todo el país, durante los meses de verano. Ten en cuenta que la llamada “operación bikini” se debe hacer con sentido común y, jamás, debemos poner en riesgo nuestra salud, por perder unos pocos kilos. Recuerda que las prisas nunca han sido buenas y las dietas que son demasiado estrictas son todo menos recomendables, ya que pueden poner en peligro nuestra salud. Por tanto, ya sabes, el secreto para tener éxito en tu peculiar “operación bikini” es llevar una dieta lo más equilibrada posible, moderar las cantidades que ingieres y no caer en la tentación de los alimentos que tienen más calorías -como pueden ser fritos, snacks, pasteles, embutidos...-. Ya sabemos que no es fácil; pero, ya sabes: quién algo quiere, algo le cuesta. Pero, hay una serie de consejos que harán que esta tarea sea mucho más fácil.

- Una regla de oro, para poder perder peso es: nunca vayas a hacer la compra, con el estómago vacío, pues vas a llenar el carrito con productos que, en realidad, no buscabas. Lo mejor es que lleves una dieta con los alimentos que quieres adquirir y seas estrict@ a la hora de realizar dicha compra.

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Cosas a tener en cuenta sobre el té (V)

El té, ¿tiene cafeína o teína? Lo primero, debemos saber que es la teína, que es sobre lo que estamos hablando. La teína y la cafeína son casi la misma cosa; pero, la primera aparece en el té y, la segunda, aparece en el café. Pero, tenemos que tener en cuenta que una taza de té va a tener, más o menos, la mitad de cafeína que una taza de café de filtro, por lo que, si la cafeína te afecta mucho, lo mejor es que apuestes por el consumo del té.

A la hora de decir que el té es diurético, en realidad, no estamos diciendo la verdad; pero, es cierto que, al beber té, estamos tomando entre 200-250 ml de líquido y, eso, se nota.

La mejor manera de conservar el té es un lugar que sea fresco, oscuro y sexo. Si podemos, debe estar en un envase que lo aleje del exterior y de posibles fuentes de calor, sin humedades ni olores que puedan cambiar el aroma original del mismo.

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Cosas a tener en cuenta sobre el té (IV)

Una pregunta que se hace mucha gente es: ¿qué es el “blending”? Pues bien, cuando hablamos de los “blends”, estamos hablando de las distintas mezclas, que se pueden usar, para poder elaborar cada uno de los tipos de té, que tenemos en el mercado. La función de mezclar las diversas clases de té es lograr un producto de mejor calidad y con un sabor constante, a partir de una cantidad de materia prima, que es variable, y conseguirlo al mejor precio, que podamos. Una mezcla puede estar formada por veinte o, incluso, más clases de té originales. Los “blenders”, en resumen, son personas que están especializadas en poder catar y en mezclar varios tipos de té.

A la hora de preparar el té, no tenemos un tiempo marcado, que se considere ideal. Puede variar desde los dos minutos, hasta los cinco. Sólo va a depender de la preferencia de cada uno y de sabor, para determinar el tiempo, que será necesario. Además, va a afectar la temperatura del agua y el tamaño de las hojas, que hemos empleado, para poder conseguir un mejor sabor, color o los nutrientes de la infusión de té, que hemos elegido.

Para las personas que deben perder, o tienen que tener cuidado a la hora de no ganar peso, debemos recordar que el aporte calórico del té y de las infusiones es, en la práctica, nulo, ya que su mayor componente es el agua. El contenido calórico, eso sí, va a aumentar si le añadimos leche o cualquier tipo de edulcorante natural, como puede ser la miel o el azúcar, por lo tanto, cuidado.

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Cosas a tener en cuenta sobre el té (III)

Algunas cosas sorprendentes sobre el mundo del té son, por ejemplo, que el popular té “Rooibos” no es una denominación de té. Estamos hablando de un tipo de té rojo sudafricano, que no proviene de la clásica planta Camellia sinensis. Esta clase de té proviene de las hojas de Aspalathus linearis, un arbusto pequeño, que suele crecer en las magníficas montañas Cedar, que se encuentran en Ciudad del Cabo, en Sudáfrica. Esta infusión se caracteriza pro ser muy suave, con mucho aroma y nos va a dejar un recuerdo, bastante dulce, en el paladar. Por esta razón, estamos ante la infusión preferida de muchas personas.

A la hora de elaborar el té, el proceso se divide en distintos pasos, que van a depender del tipo de té que estamos buscando. Lo primero, vamos a recolectar las hojas. Tras esto, vamos a dejar que se marchiten dichas hojas, para que las hojas frescas puedan perder parte de su humedad; a posteriori, se van a enrollar y a cortar, para que se puedan activar las enzimas, que se van a encargar de la oxidación/ fermentación, si lo que deseamos es lograr un sabroso té negro u oolong. Para terminar, vamos a llevar a cabo el calentamiento de las hojas de té, con la ayuda del aire caliente, para poder parar la oxidación y, de esta manera, que las hojas se sequen.

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Cosas a tener en cuenta sobre el té (II)

Seguimos hablando de las clases de té, que podemos encontrar en el mercado. Tras el té verde y el té negro que, tal vez, sean los más conocidos del mercado, tenemos:

-Té Oolong: es un tipo de té semi- fermentado, de una manera muy parecida al té negro; pero, en este caso, posee un color mucho más verdoso- cobrizo y su sabor es más suave. Este té, de manera tradicional, lo encontramos en pequeñas regiones de cultivo, que se localizan en Fiji (China), en el Este de Guangdong y en Taiwan, donde recibe el nombre de Formosa Oolong.

-Té blanco: tiene esta denominación, a causa del vello de color blanco, que recubre los brotes del propio té, antes de que las propias yemas se hayan abierto. En la actualidad, cuando hablamos de el “British Tea Council”, estamos hablando del té blanco que se ha conseguido, al recolectar las yemas del té, que pueden ir acompañadas de las primeras hojas más jóvenes. Este té ha sufrido un secado natural y no ha tenido ningún tipo de fermentación. Esto hace que esté en la élite de los tés, con un sabor mucho más suave y fresco, que lo hace propio de las hojas de té puras. Además, mantiene su color más claro, a causa de que no sufre ningún tipo de proceso oxidativo, a lo largo de su fermentación. En muchas ocasiones, se parece al té verde, pero éste no llega a enrollarse, antes de que tenga lugar el secado de la planta.

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Cosas a tener en cuenta sobre el té (I)

En todo el mundo, cada día, se toman miles y miles de tazas de té, por lo que es una de las bebidas más populares del mundo, por su delicioso sabor y por sus propiedades beneficiosas para la salud.

Además, nos encontramos con muchas clases de té, que van a depender del grado de fermentación y de oxidación, que haya sufrido la planta. Entre los tipos de té que nos encontramos tenemos:

-Té negro: el té que ha sufrido una fermentación completa, que se ha llegado a oxidar, de manera completa, a lo largo del proceso de elaboración. Por esta razón, nos encontramos con un té con un sabor muy fuerte y un color mucho más oscuro, que en el resto de los tés.

-Té verde: el té que no ha fermentado (por esta razón, se caracteriza por un fuerte color verde), en el que se ha detenido, de forma inmediata, el proceso de oxidación, mediante aplicación del calor, a través del secado en wok ( en el caso de China) o con el uso del vapor (en el caso de Japón). Dependiendo del proceso que se lleve a cabo, los matices aromáticos del té van a cambiar, completamente. El té verde que es secado al wok posee unos recuerdos a tostado y el té verde que se calienta al vapor, posee matices herbales y mucho más frescos.

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Alimentos básicos en una dieta sana (III)

Seguimos hablando de algunos alimentos que deberían formar parte de nuestra dieta, para garantizarnos un buen estado de salud, para poder estar al 100%.

-Nuez. Las nueces son imprescindibles en cualquier dieta equilibrada, sobretodo, para aquellas personas que quieran reducir la posibilidad de sufrir enfermedades del corazón. Pero, eso sí, su consumo debe ser moderado, ya que posee un aporte calórico bastante importante.

-El pescado azul. Posee un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, que son de la familia Omega 3 -que son conocidos por sus propiedades protectoras, ante enfermedades del corazón- que hace que se recomiende su consumo 4 o 5 veces ala semana, eso sí, en pequeñas cantidades -con consumir entre 100 y 200 gramos, nos llega y nos sobra-. Por ejemplo, podríamos probar con el atún, boquerones, salmón, sardinas o caballa-o sea, pescados que son ricos en minerales, como son el yodo o el calcio, que son muy importantes para nuestro organismo-.

-Las verduras y hortalizas. Recuerda que sus carotenos o provitamina A -además de sus propiedades antioxidantes, que van a ayudarnos a conseguir un envejecimiento de nuestra piel, mucho más lento-, nos van a ayudar a protegernos ante el cáncer de pulmón, de laringe y de esófago. Por otro lado, las verduras y las hortalizas son ricas en vitamina C, sales minerales, ácido fólico y fibra, por lo que son muy recomendables para nuestro organismo.

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Alimentos básicos en una dieta sana (II)

Seguimos tratando algunos alimentos que deberían ser básicos en nuestra dieta, para estar bien de salud. Alimentos que son imprescindibles, por ejemplo, si seguimos la dieta mediterránea, conocida por ser muy beneficiosa para nuestra salud.

-Cebolla: es conocida por su gran aporte en flavonoides, que nos va a ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Esto va a favorecer el control del azúcar en la sangre, disminuye los niveles de LDL. Por otro lado, la cebolla es diurética, expectorante y hipotensora.

-Los cereales: también, deberíamos añadir a nuestra dieta el consumo de cereales, por su aporte en hidratos de carbono complejos -como es el almidón- y nos van a dar mucha energía. Y, no podemos olvidarnos del aporte de fibra, que es muy interesante. Los cereales nos ofrecen vitaminas, que son del grupo B y E. Para los nutricionistas, estamos ante un grupo de productos que son básicos para una dieta equilibrada, como puede ser el arroz, las pastas, el maíz o el pan.

-Los huevos. Gracias al equilibrio de los aminoácidos que nos aporta, hace que sean muy necesarios para una buena constitución de las células de nuestro organismo. Además, son un gran aporte de proteínas, para nuestro organismo.

-Las legumbres. Son muy importantes por su alto porcentaje en proteínas e hidratos de carbono, lo que hace que no te puedas olvidar de consumir, en tu dieta diaria, alimentos como las alubias, la soja, las habas, los garbanzos o las lentejas. La mejor manera de consumir las legumbres es combinarlas con los cereales, ya que es un plato de proteínas perfecto.

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Alimentos básicos en una dieta sana

Hay un dicho popular: “La buena salud comienza en la mesa” y es cierto. Hay que recordar que, según la alimentación que llevemos, en nuestro día a día, tendremos más posibilidades de prevenir algunas enfermedades o de retrasar el envejecimiento. Así, numerosos estudios han demostrado que la dieta mediterránea y sus alimentos más importantes son un modelo, a la hora de realizar programas de dietas. 

Algunos de esos alimentos, que son imprescindibles en cualquier mesa son:

-El aceite de oliva: por supuesto, no podría faltar este alimento estrella, dentro de la dieta mediterránea. Es rico en ácido oleico monoinsaturado, que reduce el conocido como colesterol malo o LDL y va a potenciar el HDL o colesterol bueno. Por otro lado, su importante aporte en ácidos grasos va a reducir la hipercoagulación de la sangre, lo que hace que se reduzca el riesgo de sufrir una trombosis, de sufrir una arteriosclerosis o un infarto de miocardio.

-El ajo. Este alimento, tan pequeño, debería ser básico en nuestros plato, ya que es rico en vitaminas, como es la A, B y C, y en determinados minerales, como son el potasio -que es conocido por ser un potente diurético e hipotensor-. Además, es rico en fibra y es muy eficaz como antirreumático. Y, no sólo eso, también, nos va a ayudar a reducir el colesterol malo y si se consume, de manera regular, va a hacer que se reduzcan las posibilidades de sufrir cáncer de estómago o de pulmón.

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Como influyen los zumos, infusiones.. en nuestro peso (II)

Seguimos con algunos consejos que deberíamos tener en cuenta a la hora de elegir una determinada bebida, sobre todo, si buscamos perder de peso.

-Las bebidas alcohólicas tampoco son muy recomendables, ya que nos van a aportar las conocidas como calorías vacías, o sea, una gran cantidad de calorías; pero, por otro lado, no tienen ningún tipo de valor nutricional -o sea, ni vitaminas, minerales, fibra, hidratos de carbono...-.

-A la hora de hablar de los lácteos, lo mejor es elegir los que sean desnatados; los valores nutritivos son los mismos, pero la cantidad de grasa es mucho menor, que en el caso de los productos enteros.

-Y, por otro lado, las infusiones también son una buena opción, ya que son muy digestivas y diuréticas -recuerda que al estar hechas con agua, nos van a ayudar a eliminar toxinas, de nuestro cuerpo-.

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Como influyen los zumos, infusiones.. en nuestro peso

En muchos casos, a la hora de organizar un plan de alimentación, para poder perder un par de kilos, no nos damos cuenta del verdadero aporte, de calorías, de los alimentos que elegimos. Por ejemplo, hay bebidas que, aunque no nos demos cuenta, van a influir mucho en nuestros problemas de peso. Por ejemplo, los zumos, infusiones... y vamos a tratarlos en esta serie de artículos.

-Los zumos: es cierto que nos aportan muchas vitaminas; pero, por desgracia, no suelen saciar la sensación de hambre. Así, si decidimos hacernos un zumo de naranja natural, lo obtendremos, al menos, a partir de tres piezas y si tomamos una sola naranja nos va a llenar más, además de que aprovecharemos toda la pulpa y la fibra de la fruta. Por lo que, si queremos perder peso, se recomienda apostar por consumir una pieza entera, antes de beber zumo.

-Los refrescos: es cierto que los refrescos nos ofrecen mucha energía y poseen pocos azúcares. Una buena alternativa si queremos perder peso, pueden ser los refrescos light, aunque, debemos tener cuidado ya que, aunque tienen muchas menos calorías, no van a hacer que perdamos peso, por ciencia infusa. Por tanto, antes de comprar un refresco, recuerda que debes leer la información nutricional que nos facilitan. Y, recuerda que por que un producto sea light, no es sinónimo de que podemos tomar toda la cantidad que queramos.

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Comer fuera de casa, de manera sana

A la hora de comer fuera de casa, podemos tener en cuenta una serie de consejos, para poder comer fuera de casa y sano, como puede ser beber agua, antes de cada comida; evita, siempre que puedas, los conocidos menús “fast- food”; intenta comer, siempre, a la misma hora y hazlo lo más despacio que puedas o, después de comer, se recomienda dar un paseo hasta el trabajo. Y, es que el hecho de que vivamos lejos de la oficina o de que tengamos una jornada partida, no implica que no podamos cuidar lo que comemos fuera de casa. Podemos apuntarnos a lo que se conoce como la “liga del tuper”, o sea, que nos llevemos al trabajo, lo que hayamos hecho en casa. Pero, si no tienes más remedio que comer en un restaurante, aquí, tienes algunos consejos para poder mantener una dieta equilibrada o que no tengamos nuestra línea “amenazada”. Algunos de estos consejos, que debes tener en cuenta son:

-Es muy importante que alguno de los platos que elijamos, que conformen el menú, esté formado por verduras, como ingrediente más importante, del primer plato; o, como guarnición del segundo plato. En este último caso, elige un pescado o una carne marga, que esté elaborado a la plancha o al horno, sin ningún tipo de salsa, que podría ser pesada para nosotros. Evita siempre que puedas el embutido y los fritos y ten cuidado con las porciones que te metes entre pecho y espalda.

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¿Por qué debemos tomar cinco frutas y verduras, cada día? (II)

Seguimos con algunos consejos, que debes tener en cuenta, a la hora de consumir frutas y verduras, ya que cinco piezas diarias es básico, para nuestro buen estado de salud.

-De las dos raciones de verduras, una debería ser cruda, que deberías tomar en ensaladas (puedes elegir tomates, escarola, pepino, lechuga, rábano, zanahoria, cebolla... ) y la otra que sea cocida, que puedes tomar como plato central en la comida o como guarnición, acompañando carnes, huevos o pescado -puedes elegir judías verdes, grelos, coles de Bruselas, zanahorias, repollo, espárragos, coliflor, guisantes, espinacas...-.

- Debes recordar que los zumos de frutas industriales suelen tener azúcares añadidos, lo que hace que tengan más calorías. Por eso, es muy importante que regules su consumo, si no quieres tomar demasiadas calorías.

-Si decides tomar una fruta, no lo debes sustituir por un lácteo, por que no se pueden equiparar, a nivel nutricional. Intenta que la fruta, siempre que sea posible, sea el postre que elijan, tanto niños como adultos.

-Las frutas cocidas -como puede ser una compota o una manzana asada- puede ser una gran alternativa, si no nos gusta el sabor de la fruta; pero, recuerda, que parte del contenido vitamínico se va a perder.

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¿Por qué debemos tomar cinco frutas y verduras, cada día?

Las frutas, verduras y hortalizas deben ser un elemento básico en nuestra dieta, y se suele recomendar un consumo de cinco frutas y verdura, día a día. Pues bien, ¿por qué deberíamos hacer caso a este consejo? 

Aquí trataremos algunas razones por las que las frutas y verduras son tan importantes, para nuestra salud:

-Recuerda que las frutas y verduras son muy ricas en antioxidantes (en vitamina A y C) y suelen tener una cantidad bastante variable de sales minerales (nos podemos encontrar con magnesio, zinc, potasio, selenio, hierro o calcio, entre otros).

-Además, de manera genérica, se puede decir que nos ofrece un contenido calórico muy bajo, además, ns ofrece unas grandes cantidades de fibra a nuestro organismo.

Pues bien, para saber exactamente que es lo que debemos hacer, tenemos los consejos que nos ofrece la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), que nos va a ayudar a tener las ideas claras, sobre lo que tendremos que hacer:

-De esas cinco raciones, que se recomiendan, lo mejor es que dos sean de verduras y tres sean de frutas. De estas, lo mejor es que tomemos una que sea una fruta cítrica y el resto sea cualquier tipo de fruta que nos apetezca, como puede ser un plátano, una manzana, un higo, un melón, un melocotón... podremos elegir la fruta que más nos guste, en cada momento.

-Recuerda que los zumos de frutas son una buena elección; pero, ha perdido buena parte de su fibra, ya que se elimina la pulpa de las frutas.

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Como conseguir una alimentación sana

La “Sociedad Española de Medicina de Familia” ha creado un decálogo, para que podamos llevar una alimentación sana, sin ningún tipo de problema, aunque suene siempre lo mismo. Pero, aunque parezca mentira, hay muchas personas que no mantienen una dieta correcta, lo que puede provocarles serios problemas de salud, en un futuro. Si ya sabemos el decálogo, si sabemos lo que tenemos que hacer... ¿por qué no hacemos lo necesario, para poder realizarla? Llevar una dieta equilibrada no es sólo importante para mantenernos en línea, también, para nuestra salud, para el buen funcionamiento de nuestro organismo -de nuestro cerebro y de nuestro desarrollo cognitivo-.

Por esta razón, aunque parezca ser muy pesado, no nos aburrimos de repetir, una y otra vez que, comer bien y sano es posible. Ahora explicaremos los consejos que tenemos que tener en cuenta:

- Mantén un horario fijo, a lo comidas principales se refiere.

- Debes masticar los alimentos despacio, sin prisa. Para facilitar su digestión.

- Intenta consumir la mayor cantidad de frutas y verduras que puedas, eso sí, hasta los 600 gramos al día, no más.

-A la hora de llenar el carro del supermercado, no se te deben olvidar ni los productos lácteos desnatados, ni los que son bajos en grasas. Serán tus mejores aliados, no lo dudes.

-Escoger las consideradas como “grasas saludables” como pueden ser el aceite de oliva -mejor si es virgen-, por que son más ricos en antioxidantes.

- Tres veces a la semana, por lo menos, toma pescado, sobretodo, pescado que sea azul.

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Los alimentos integrales, por qué son buenos para nuestra salud

En la actualidad, nos encontramos con una gran cantidad de variedades culinarias, que son integrales, para todos los gustos y necesidades, como pueden ser arroz, bizcochos, galletas, pan, pasta... de todas las formas o de todos los sabores... El único “Secreto” de este tipo de alimentos es que se emplean los cereales de grano, en el momento de la elaboración de los alimentos. O sea, que las partes exteriores del grano, el germen y el salvado no se llegan a eliminar, cuando tiene lugar el momento de la trituración, como puede suceder con los cereales refinados. Esta pequeña diferencia es muy importante para nuestro organismo, ya que tiene una serie de beneficios sobre el mismo, como pueden ser:

• Se mejora el tránsito intestinal y, de esta manera, vamos a prevenir el odiado estreñimiento.
• Nos va a ayudar a hacer frente a enfermedades, como puede ser el cáncer -sobre todo, si estamos hablando del cáncer de colón-.
• Va a provocar que la sensación de ansiedad sea mayor, que si ingerimos alimentos mucho más calóricos, un aspecto a tener en cuenta, cuando estamos realizando una dieta de adelgazamiento. Eso sí, esto no implica que no tengas que medir las cantidades de lo que comes, ya que también tienen calorías.
• Está demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol, por tanto, se previenen enfermedades cardíacas.
• Y, son muy recomendable para personas que sufren diabetes, ya que su ingesta no va a producir los molestos “picos” altos de glucosa, en sangre.

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Consejos para controlar el apetito (II)

Seguimos con algunos consejos a tener en cuenta, para poder luchar contra la sensación de apetito, que suele ser la culpable de que comamos más de lo que deberíamos y nos cueste bastante mantener la línea o perder algo de peso:

-Pon en el plato sólo la cantidad de comida que vas a comerte. Esto va a ayudarte a controlar, mucho mejor, lo que comes. Si comes en tu casa, sírvete el plato en la propia cocina y no lleves al comedir ni el puchero ni la fuente de comida, ya que tenderás a repetir y, por tanto, a comer más de lo que necesitas. De esta manera, vas a evitar las tentaciones.

- Piensa: ¿es hambre real o sólo una sensación? Hay dos tipos de sensación de hambre, ya que puede ser por la necesidad fisiológica de ingerir alimento o por que responde a un factor emocional o del entorno que nos rodea, como puede ser la ansiedad, el estrés, las reuniones sociales o el aburrimiento. Este tipo de hambre se conoce como hambre psicológica o no real. Por esta razón, debemos aprender cuando estamos hablando de hambre real o cuando estamos ante un simple antojo, por que darle de comer a nuestro cuerpo alimento, sólo, cuando lo necesita, hará que mantengamos un equilibrio energético y que podamos cuidar nuestra línea. Si caes en el hambre no real, vas a consumir más calorías de las que necesitas y sufrirás de sobrepeso.

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Consejos para controlar el apetito

Una de las cosas más difíciles, cuando estamos buscando perder peso, o mantener la línea, es controlar la sensación de hambre. Es básico tener conciencia de que hay que tener fuerza de voluntad, para poder lograrlo. Pero, también, tenemos una serie de hábitos de alimentación, que harán que, este reto que nos hemos puesto, sea mucho más fácil. Así, si quieres evitar los atracones, es recomendable que tengas en cuenta esta serie de trucos.

-No hagas nada, mientras estés comiendo. Siéntate a comer, sin hacer nada más que eso -o sea, ni leas, ni trabajes, ni veas la TV...-. Si te parece complicado hacer esto, puede ser que el placer que sueles sentir, cuando estás comiendo, en realidad, esté vinculado a la actividad que estás haciendo, mientras estás comiendo y no tenga que ver con la sensación de hambre, en sí.

-Come despacio. Comer muy rápido puede impedir que el control interno de tu organismo te hada saber que ya has comido suficiente, lo que puede provocar que comas más de lo que necesites, o sea, que comas en exceso y eso se note en un exceso de peso.

- Siempre que puedas, come en el mismo sitio. Elige un lugar de tu casa o de tu trabajo y come allí, siempre que puedas y recuerda que no debes hacer nada más que eso: comer. Esto hará que tengas menos posibilidades de caer en el picoteo, ya que, si haces otras cosas, seguramente, caigas en la tentación.

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Alimentos para luchar contra el envejecimiento

No vamos a dejar que envejecer, ya que es ley de vida; pero, hay maneras de lograr envejecer, de una manera mucho mejor. Y, unas de las formas es consumir antioxidantes que, como dice su nombre, nos van a ayudar a no oxidarnos. O sea, van a ayudarnos a eliminar de nuestro cuerpo los conocidos como radicales libres, que son los culpables de la destrucción de las células, o sea, que se envejezcan nuestras células. Pues bien, algunos alimentos que son muy ricos en antioxidantes son: las cerezas, los alimentos rojos, el té verde, acai berry, el chocolate o el jengibre.

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El té verde mejora la salud en la tercera edad

Cada vez hay más datos que demuestran que el té verde es ideal para nuestra salud. Ya se sabe que es ideal para hacer frente a trastornos genéticos y tumores, que mejora la salud de nuestras encías y puede ser recomendables, para poder acabar con las verrugas vaginales y anales. El último estudio, publicado en American Journal of Clinical Nutrition, asegura que los adultos mayores que lo toman, todos los días, son más ágiles e independientes, que adultos de la misma edad, que no lo consumen. Y, es que el té verde es rico en antioxidantes químicos, que podrían ayudarnos a prevenir el daño celular, que suele ser el causante de muchas enfermedades. El trabajo realizado por la Universidad de Tohoku ha demostrado que las personas que beben té, todos los días, son menos propensos a sufrir “discapacidades funcionales” o problemas con sus actividades diarias, como puede ser vestirse o bañarse. Las personas que toman hasta cinco tazas diarias tiene un tercio menos de posibilidades de sufrir enfermedades, que las personas que sólo toman una taza.

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¿Por qué tomamos caldo de pollo, cuando estamos resfriados?

El caldo de pollo ya se recomendaba, durante el siglo XII, como solución ante el resfriado común. Pues bien, unas investigaciones llevadas a cabo por el Centro Médico de la Universidad de Nebraska (EEUU), han demostrado que es cierto, el caldo de pollo es capaz de hacer que el movimiento de las células de nuestro sistema inmune, que recibe el nombre de neutrófilos, se muevan más lentamente, que se van a desplazar a los lugares donde haya infección y van a encargarse de liberar enzimas, que no sólo van a destruir posibles virus o bacterias, también, van a ayudar a que se libere la mucosidad y van a atacar a las células de nuestro organismo, lo que va a provocar la inflamación de los tejidos. O sea, el caldo de pollo va a reducir los síntomas más propios de los resfriados, va a reducir la inflamación de garganta y las mucosas nasales, sin que no se reduzca la actividad contra los virus, de nuestro sistema inmunológico. Un buen caldo de pollo es el que está formado por patatas, cebollas, pollo, zanahorias, nabos, sal, pimienta y perejil. Todos estos ingredientes se deben cocinar durante, al menos, una hora de duración. En Japón, por ejemplo, está demostrado que este tipo de caldo es ideal para poder reducir la presión arterial.

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Un chocolate que no se derrite

 El chocolate es un alimento que gusta a mucha gente, y que se sabe que, en verano, a causa del calor, suele modificar su estado físico, de una manera muy rápida. Y, es que en verano, a causa del calor se suele derretir, sin poder hacer nada y, en el invierno, con el frío, está muy duro, como si fuera una piedra. Bien, pues la marca Barry Callebaut ha logrado crear un cacao, que no se derrite a causa del calor. Pero, ¿no se derrite en la boca? El secreto está en la saliva, que es la que consigue derretir el chocolate, sin ningún tipo de problema, sin tener en cuenta la temperatura ambiental. La marca ha logrado crear un chocolate que logra aguantar, sin derretirse, hasta los 55 ºC. Y, parece que se presenta como la mejor solución, para poder almacenarlo y consumirlo, en aquellos países que se caracterizan por ser muy calurosos, donde la marca busca conseguir triunfar, quedarse con el mercado del chocolate. La idea de conseguir un chocolate, que sea capaz de aguantar temperaturas muy altas, no es nueva. Ya durante la II Guerra Mundial se intentó conseguir un chocolate que aguantara, hasta los 60 ºC, pero, lograron un chocolate demasiado duro, ya que no poseía manteca de cacao. Ha habido varios intentos de mejorar la receta; pero, el producto no ha tenido éxito.

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La bebida contra la resaca: Quo Drink

Quo Drink se ha creado para poder evitar el mal estar, que suele pasar al día siguiente de beber alcohol, ya que logra reducir entre un 50 y un 80% la tasa de alcohol, en sangre y, de esta manera, se van a evitar los efectos negativos, que suele caracterizar el consumo del alcohol. Y lo logra gracias al empleo de extracto purificado de cereales. Esta nueva bebida, que tiene un delicioso sabor lima limón, no tiene ni azúcar ni gluten, se debe ingerir entre 5 y 10 minutos, antes de que bebamos la primera copa, ya que el alcohol sólo tarda siete minutos en llegar al cerebro y a poder afectar a nuestro comportamiento. El porcentaje de reducción del alcohol va a depender del metabolismo de la persona o de su constitución. La bebida va a actuar de dos maneras: por un lado, va a hacer que el

paso del alcohol del estómago al duodeno va a ir más lento, a causa de un cambio de PH y, por otro lado, en el hígado, a nivel enzimático, cuando el alcohol ya pasa al torrente sanguíneo. Así, logra aumentar el proceso natural del organismo, para poder eliminar el alcohol, consiguiendo que a los 30 minutos de la ingesta ya hayamos eliminado todo el alcohol y, a las 4 horas, ya no tengamos nada en sangre.

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Las vacas van a producir leche materna

A través de una serie de modificaciones genéticas, los humanos vamos a poder beber leche de vaca, que se va a parecer mucho a la leche materna, y que va a ser más fácil de digerir. Se ha logrado gracias a unas proteínas determinadas, que se encargan de proteger a los niños de las bacterias de la leche. Así, un grupo de científicos chinos han sido capaces de modificar genéticamente vacas, de clase frisonas, las populares con manchas blancas y negras, lo que hace que la leche que tenga más cantidad de lisozima, una proteína que encontramos en la leche materna. Dicha sustancia va a evitar infecciones bacterianas, que protegen a los niños de enfermedades, lo que hace que este tipo de leche se convierta en una nueva forma de prevención de enfermedades, sobretodo, de los más pequeños de la casa. Han descubierto que la leche de vaca tiene 25 veces más cantidad de lisozima, de lo que suele ser normal. Dicha molécula no sólo la encontramos en la leche materna, también, en la saliva y en las lágrimas. Y, por otro lado, han logrado que esta nueva leche tenga más lactoferrina, que es una proteína que se conoce por sus propiedades antifúngicas y antibacterianas. Eso sí, este tipo de leche va a poseer un sabor mucho más fuerte, que el de la leche más tradicional.

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El gazpacho, mejor, fresco

En verano, el consumo del gazpacho se dispara y un estudio ha llamado la atención sobre un hecho: el contenido en vitamina C y otro tipo de ácidos orgánicos, que poseen los ingredientes del gazpacho, se reduce, en el momento en el que se mezclan. Por eso, se ha recomendado que se consuma, al poco tiempo de elaborarse. Dicha publicación se puede leer en el European Journal of Public Health. El gazpacho es un ejemplo de que las vitaminas de las frutas se pueden perder, en el momento en el que se cortan o si se cocinan las hortalizas. Además, se han estudiado las cantidades de vitamina C, los compuestos del ácido ascórbico y deshidroascórbico, los ácidos orgánicos y se han comparado, con los que tienen los mismos ingredientes, por separado y sin ser preparados. Al final, se ha señalado que es mejor prepararlo, en el momento inmediatamente anterior a consumirlo. Otra alternativa es emplear métodos de conservación, que sean apropiados, para poder mantener la propiedad antioxidante de las verduras, que se usan para elaborar el gazpacho. De todas maneras, el gazpacho es visto como una sopa con una gran concentración de vitaminas -A, C y E-, hidratos de carbono, hierro, magnesio, calcio, fósforo. Además, tiene una gran cantidad de fibra vegetal y sustancias, de tipo antioxidante, lo que hace que sea ideal para tomar en el verano.

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¿Alimentos antilesiones?

Todos sabemos que para los deportistas, la alimentación es básica, para lograr el mejor rendimiento, para estar al 100%. Algunos alimentos aportan más energía que otros, poseen más proteínas, son más ricos en azúcares... pero, ahora, se sabe que hay alimentos que son más recomendables para poder luchar contras las lesiones, que son tan habituales entre los deportistas. Hay que fijarse cual es la estructura de los músculos y de los huesos, además de saber que es la composición de las articulaciones. Lo primero, los huesos poseen un alto contenido en calcio, lo que hace que, si nos rompemos un hueso, debemos tomar alimentos ricos en ello, para favorecer su formación, como puede ser la leche o el queso. Los médicos, también, aconsejan el consumo de alimentos que nos dé un aporte extra de calcio y vitamina D -sobretodo, para evitar que en la vejez tengamos problemas por una pérdida de minerales en los huesos, como puede ser la osteoporosis-. Por otro lado, los nutricionistas recomiendan el consumo de suplementos de hierro, sobretodo, en el caso de los deportistas de élite, corredores de largas distancias y mujeres, pues suelen sufrir pérdidas y su absorción intestinal se caracteriza por ser escasa.

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Las espinacas son ideales para poder perder peso

Si quieres perder algo de peso, recuerda que las espinacas pueden ser unas grandes aliadas, para nuestra dieta. ¿Por qué? Bien, lo primero es que estamos ante un alimento que es ideal para las ideas hipocalóricas, ya que sólo tienen 26 calorías, por cada 100 gramos de productos. Por esa razón, su consumo se suele recomendar en los casos en los que la persona busca “enmascarar” el hambre, comiendo una gran cantidad, pero sin ingerir un gran número de calorías. Las espinacas, también, tienen una gran cantidad de fibra, como en la mayor parte de las verduras, lo que hace que sea muy beneficioso para nuestra salud, sobretodo, si tenemos problemas de sobrepeso. Las espinacas, a nivel de las vitaminas, son conocidas por tener una gran cantidad de vitaminas C y E, por lo que tienen una gran capacidad antioxidante. Y, los que amen las espinacas, están de suerte, ya que podrán comerlas siempre que quieran, ya que se cultivan durante todo el año y, por otro lado, aceptan la congelación, de manera perfecta. Pero, los mejores meses, para consumirlas, es en invierno, en los meses más fríos.

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Cómo consumir espinacas

En el momento de elegir unas espinacas, recuerda que sus hojas deben ser de un color uniformes, de un verde oscuro o claro, según la clase de espinaca que nos interese. Si decides comerlas cocidas, lo mejor es que elijas las que son de hoja más gruesa. Para las ensaladas, lo mejor, es usar espinacas que sean más tiernas. Si quieres tomarlas crudas, debes consumirlas, en muy poco tiempo. Una vez que las cuezas, las puedes conservar, sin problemas, en la nevera. Si las vas a cocer, vas a necesitar 500 gramos, por cada comensal. Y, si las quieres tomar crudas, entonces, necesitarás unos 100 gramos. Por tanto, vas a necesitar un recipiente, que sea lo bastante grande, para poder cocerlas bien. Un truco: rociarlas con agua hirviendo, así, su volumen va a reducirse.

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